2007年12月27日のアーカイブ
プロテインといえばテレビＣＭでも有名ですが、ほとんどの人は何かの健康食品の名前と思っている方が多いのではないでしょうか。ほんとうは、プロテインとはタンパク質のことでわたしたちの体にとって大変重要なものです。今日はそのプロテインのお話をしてみたいと思います。
大変重要な栄養素であるタンパク質が実はプロテインなのです。プロテインは体の骨や筋肉など体の構造、脳、心臓、血液など体の臓器を形づくっています。また、エネルギー源としても重要で、プロテイン（タンパク質）は生命活動に最も基本となる栄養素といわれています。
実際に使われる主なプロテインの種類には、大豆からタンパク質を取り出す「大豆プロテイン」、牛乳のタンパク質から作られる「ミルクプロテイン」、牛乳のホエイとカゼインからタンパク質を取り出す「ホエイプロテイン」、卵の白身からタンパク質を取り出す「エッグプロテイン」があります。
こうしたプロテインの摂取をお勧めするのは、外食の多い人、インスタント食品をとることが多い人や激しいスポーツをする人です。また最近は、ダイエット後のリバウンドなどを防ぐために利用されています。摂取カロリーの不足から、蛋白質も摂取不足となり、体重は減っても、筋肉や基礎代謝が大きく落ちて、ダイエット後に体調不良となったり、リバウンドを起こす場合があります。このため、プロテインはこれを防ぐために使われています。
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